こんにちは
伊勢抹茶(株)の広報担当？４代目姉です。
本日より令和２年一番茶に向けて被覆作業が始まりました。
一番初めに作業を開始するのは ”さえみどり” の茶園。
”さえみどり” は、やぶきたより萌芽が８日、摘採は４～６日早い早生品種です。
1990年に登録されているそう。私より先輩ですね。
母親が「やぶきた」、父親は「あさつゆ」
漢字で書くと ”冴え緑” で、新芽が明るい緑で美しいこと、
製品の色沢が鮮緑で特に優れていることが由来だそう。
［参考：新版 茶の品種］
本日から順番に被覆していきます。被覆はタイミングがとっても重要。
遅すぎず、早すぎず、良いタイミングで。
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